Cipolle agrodolci

Cipolle in agrodolce

Ingredienti (per 4 persone):
- 800 g. di cipolline rotonde
- 1 bicchiere di aceto
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiaini di farina
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Sbucciate e lavate le cipolle e infarinatele leggermente accertandosi di far scendere la farina in eccesso. Mettetele in un tegame con un pò d'olio extravergine di oliva, fate rosolare le cipolle e salatele. Unite lo zucchero nell'aceto, coprite le cipolle e fate cuocere a fuoco lento per 15 minuti (in alternativa potete infornare a 180° sino a che non si colorano e l'aceto non si secca).
Delle ottime cipolline in agrodolce l'ho assaggiate a Milano, saranno originarie della Lombarida?

Buon appetito